Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Descripción

Descripción

El Valpolicella Superiore Ripasso de Famiglia Pasqua es un vino tinto intenso y refinado del Véneto, elaborado mediante la tradicional técnica del Ripasso, que consiste en hacer fermentar nuevamente el vino base sobre los orujos del Amarone. Este proceso aporta mayor cuerpo, profundidad y complejidad aromática. En nariz se perciben notas de cereza negra, ciruela, vainilla y cacao, mientras que en boca es envolvente, equilibrado y con un final largo y elegante.

Uvas

Corvina, Corvinone, Rondinella y otras variedades autóctonas del Véneto.

Origen

Región del Véneto (Italia), en la prestigiosa zona de Valpolicella, cerca del lago de Garda.
Suelos arcillo-calcáreos y clima templado con brisas suaves que favorecen una maduración equilibrada.

Denominación de origen

Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Vinificación y crianza

El vino Valpolicella se vuelve a fermentar (Ripasso) sobre los orujos del Amarone, lo que aumenta su concentración aromática y estructura.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, seguida de afinamiento en botella antes de su salida al mercado.
Resultado: un vino armónico, potente y aterciopelado, con una excelente capacidad de guarda.

Maridajes recomendados

• Carnes rojas asadas o a la parrilla

• Guisos, estofados y platos de caza

• Quesos curados y embutidos

• Ideal para cenas especiales y gastronomía italiana tradicional

Información técnica adicional

• Graduación alcohólica: 13,5 % vol.

• Temperatura de servicio: 18 °C

• Contiene sulfitos