Quintodecimo Grande Cerzito Taurasi DOCG

Descripción

Descripción

Quintodecimo Grande Cerzito es un vino tinto de alta gama procedente de Taurasi, en el corazón de la Campania. Elaborado exclusivamente con uvas Aglianico, representa una de las expresiones más refinadas y potentes del sur de Italia. Su perfil es profundo, elegante y complejo, con notas de cereza negra, cacao, tabaco y un toque balsámico que evoluciona maravillosamente con los años.

Uvas

100 % Aglianico

Origen

Viñedo Grande Cerzito, situado en Mirabella Eclano, provincia de Avellino (Campania, Italia).
Terreno de origen volcánico con buena presencia de arcilla y caliza. Altitud aproximada: 450 m s. n. m.

Denominación de origen

Taurasi DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Vinificación y crianza

Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan con precisión grano a grano.
Fermentación en tanques de acero inoxidable con maceración prolongada para extraer taninos finos y aromas profundos.
Crianza durante 18-20 meses en barricas de roble francés nuevas y afinamiento en botella antes de salir al mercado.
Gran potencial de guarda, superior a 15 años.

Maridajes recomendados

• Carnes rojas y caza mayor

• Estofados y guisos tradicionales

• Quesos curados y potentes

• Platos gourmet con trufa o reducción de vino tinto

Información técnica adicional

• Graduación alcohólica: 14,5 % vol.

• Temperatura de servicio: 18 °C

• Enólogo: Luigi Moio

• Producción limitada

• Contiene sulfitos