Caputo Harina clásica 00

Descripción

Harina biológica Caputo: tradición napolitana con espíritu natural

Elaborada exclusivamente con trigo blando de cultivo ecológico, esta harina conserva toda la autenticidad del grano gracias al método de molienda lenta Caputo, que protege el almidón y las proteínas. Su alto contenido en gluten elástico y su capacidad para absorber grandes cantidades de agua la hacen ideal para largas fermentaciones, resultando en masas suaves, ligeras y con un desarrollo perfecto.

Pensada para los amantes de la pizza napolitana tradicional y natural, esta harina permite trabajar con hidrataciones elevadas, ofreciendo una textura aireada, un sabor auténtico y una cocción uniforme. Ideal para quienes buscan lo mejor en panificación artesanal con conciencia ecológica.

Información nutricional (por 100 g):

• Energía: 343 Kcal / 1435 kJ

• Hidratos de carbono: 71 g

  • Azúcares: 1,1 g

• Grasas: < 1 g

• Proteínas: 11,5 g

• Fibra alimentaria: 2,3 g

• Sal: < 1 g

Ingredientes:

Harina biológica de trigo blando.

Alérgenos:

Contiene gluten.
Puede contener trazas de soja.