Orecchiette Nº87

Descripción

Orecchiette Rummo – Un clásico de Apulia con forma y sabor únicos

Emblema de la cocina de Apulia desde la Edad Media, las orecchiette deben su nombre a su particular forma de pequeña oreja. Más delgadas en el centro y con bordes más gruesos, ofrecen un contraste de texturas delicioso y característico. Su superficie rugosa y cóncava las convierte en auténticos recipientes de sabor: perfectas para retener salsas densas, trozos de verdura o incluso pescados.

Aunque combinan maravillosamente con todo tipo de condimentos, su versión más tradicional es todo un homenaje al sur de Italia: orecchiette con brócoli, anchoas y un toque picante de guindilla. Una pasta con identidad, historia y un irresistible sabor artesanal.

Información nutricional (por 100 g):

• Energía: 356 Kcal / 1490 kJ

• Hidratos de carbono: 69,5 g

  • Azúcares: 3,1 g

• Grasas: 1,6 g

• Proteínas: 14,5 g

• Fibra alimentaria: 2,9 g

• Sal: < 1 g

Ingredientes:

Sémola de trigo duro, agua.

Alérgenos:

Gluten. Puede contener trazas de soja y huevo.