Fregola sarda

Descripción

Fregola Sarda – Pasta artesanal de Cerdeña

Tradicional, sabrosa y con carácter, la fregola sarda es una pasta única originaria de la isla de Cerdeña. Elaborada artesanalmente con sémola de trigo duro y agua, su forma redonda e irregular se obtiene mediante un antiguo método manual de “arrollado” y posterior tostado al horno. Esto le da su color dorado característico y una textura inconfundible, ideal para absorber caldos y potenciar sabores.
Es la protagonista de muchas recetas típicas sardas, como la fregola con almejas, mejillones o bogavante, aunque también brilla en sopas, guisos de carne o incluso en ensaladas templadas. Su sabor rústico, intenso y ligeramente tostado la convierte en una elección gourmet para quienes buscan autenticidad y tradición.

Info nutricional (valor medio por 100g)

• Energía: 357 Kcal / 1494 kJ

• Hidratos de carbono: 72 g

  • de los cuáles azúcares: 2,4 g

• Grasas: 1,4 g

• Proteína: 12,5 g

• Fibra alimentaria: 3 g

• Sal: < 1 g

Ingredientes

Sémola de trigo duro, agua.

Alérgenos

Contiene gluten. Puede contener trazas de huevo y soja (según el fabricante).