Rocca Rubia DOC

Descripción

Descripción

El Rocca Rubia de Cantina Santadi es un vino tinto sardo con alma mediterránea, elaborado con uvas Carignano del Sulcis procedentes de viñas viejas del suroeste de Cerdeña. Potente, elegante y envolvente, ofrece aromas de frutos negros, especias dulces, cacao y notas balsámicas. En boca es cálido, estructurado y sedoso, con un final largo y persistente. Una expresión auténtica y refinada del carácter del sur de la isla.

Uvas

100 % Carignano del Sulcis

Origen

Zona de Sulcis-Iglesiente, suroeste de Cerdeña (Italia).
Viñedos plantados sobre suelos arenosos y calcáreos, cercanos al mar, con clima mediterráneo templado y fuerte influencia marina.

Denominación de origen

Carignano del Sulcis Riserva DOC

Vinificación y crianza

Vendimia manual de uvas seleccionadas.
Fermentación tradicional con maceración prolongada a temperatura controlada.
Crianza de 10-12 meses en barricas de roble francés y americano, seguida de un reposo adicional en botella para integrar aromas y taninos.
Resultado: un vino intenso, equilibrado y con gran capacidad de guarda.

Maridajes recomendados

• Carnes rojas, caza y guisos tradicionales

• Quesos curados

• Platos con hierbas mediterráneas

• Perfecto para acompañar comidas de carácter o cenas especiales

Información técnica adicional

• Graduación alcohólica: 14 % vol.

• Temperatura de servicio: 18 °C

• Enólogo: Mariano Murru

• Contiene sulfitos