Harina Nuvola Caputo

Descripción

Desarrollada especialmente para ofrecer el máximo volumen y una alveolatura excepcional, la Harina Nuvola Caputo nace de una selección cuidadosa de granos con un alto potencial fermentativo. Gracias a la experiencia molinera de Caputo y su método de molienda lenta, esta harina conserva intactas sus propiedades organolépticas, garantizando resultados superiores en masas de alta hidratación.

Ideal para la pizza napolitana contemporánea, donde la ligereza, la elasticidad y el desarrollo del borde son fundamentales, Nuvola permite obtener masas suaves, aireadas y de gran digestibilidad. Perfecta para fermentaciones largas y trabajabilidad profesional, es la elección preferida por pizzeros artesanos que buscan un equilibrio entre tradición e innovación.

Información nutricional (por 100 g):

• Energía: 338 Kcal / 1420 kJ

• Hidratos de carbono: 70 g

• Azúcares: 1,0 g

• Grasas: 0,6 g

• Proteínas: 12,5 g

• Fibra alimentaria: 2,0 g

• Sal: < 0,01 g

Ingredientes:
Harina de trigo blando tipo «0».

Alérgenos:
Contiene gluten.
Puede contener trazas de soja y mostaza.